ใช้ในการตรวจสอบกิจกรรมของเอนไซม์ SS (Sorbitol Synthase) ในพืช ซึ่งมีความสำคัญต่อการศึกษากระบวนการสร้างสารซอร์บิทอลที่เกี่ยวข้องกับความต้านทานต่อความเครียดจากสิ่งแวดล้อม เช่น ความแห้งแล้งหรือเกลือ ช่วยในการวิจัยด้านสรีรวิทยาของพืช การปรับปรุงพันธุ์พืชให้มีความทนทานมากขึ้น และใช้ประเมินสุขภาพของพืชในระดับโมเลกุล โดยสามารถตรวจวัดปริมาณหรือกิจกรรมของเอนไซม์ในตัวอย่างใบ พืช หรือเนื้อเยื่ออื่น ๆ ได้อย่างแม่นยำและมีประสิทธิภาพ