ใช้ในการตรวจสอบและวัดปริมาณเอนไซม์อินเวอร์เทสในตัวอย่างชีวภาพต่าง ๆ โดยเฉพาะในงานวิจัยด้านชีวเคมีและชีววิทยาโมเลกุล เคสนี้เหมาะสำหรับการตรวจหาอินเวอร์เทสในพืช น้ำผึ้ง หรือผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อประเมินกิจกรรมของเอนไซม์ ซึ่งมีความสำคัญต่อการศึกษาการย่อยน้ำตาลทั้งในระบบธรรมชาติและอุตสาหกรรมอาหาร นอกจากนี้ยังใช้ในงานควบคุมคุณภาพ เช่น การตรวจสอบความบริสุทธิ์ของน้ำผึ้ง หรือการศึกษาผลกระทบของสารต่าง ๆ ต่อการทำงานของเอนไซม์