เอนไซม์บีตา-อะไมเลส ใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เป็นหลัก โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น การผลิตน้ำตาลมอลต์จากแป้งข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์ เนื่องจากมันสามารถย่อยสลายแป้งเป็นน้ำตาลมอลต์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงนิยมใช้ในกระบวนการผลิตเบียร์และวิสกี้ เพื่อเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาลที่ยีสต์สามารถหมักได้ นอกจากนี้ ยังใช้ในอุตสาหกรรมขนมปัง เพื่อปรับปรุงคุณภาพของแป้งและการฟูของขนมปัง โดยช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในระหว่างการหมัก ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น ในอุตสาหกรรมอื่น เช่น การผลิตซอสหรือผลิตภัณฑ์จากถั่ว บีตา-อะไมเลสช่วยลดความหนืดของแป้ง ทำให้กระบวนการผลิตง่ายและรวดเร็วขึ้น โดยรวมแล้ว บีตา-อะไมเลสเป็นเอนไซม์ที่มีบทบาทสำคัญในการแปรรูปแป้งให้เป็นน้ำตาลในหลายกระบวนการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม