ไฟเตสจากข้าวสาลีถูกใช้อย่างแพร่หลายในอาหารสัตว์เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจากพืช โดยย่อยสลายกรดไฟติก ซึ่งจับฟอสฟอรัสและแร่ธาตุจำเป็นอื่นๆ ทำให้สามารถดูดซึมได้ง่ายขึ้นโดยสัตว์ สิ่งนี้ช่วยลดความจำเป็นในการเสริมฟอสฟอรัสในอาหาร ลดต้นทุนและลดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมจากฟอสฟอรัสที่ขับออกมา ในอุตสาหกรรมอาหาร ไฟเตสถูกนำมาใช้ในการผลิตขนมปังและสินค้าเบเกอรี่อื่นๆ เพื่อปรับปรุงการดูดซึมแร่ธาตุและคุณภาพแป้ง นอกจากนี้ยังใช้ในการแปรรูปอาหารจากพืชเพื่อเพิ่มเนื้อหาทางโภชนาการและลดปัจจัยต้านโภชนาการ นอกจากนี้ ไฟเตสยังถูกนำไปใช้ในการผลิตไบโอเอทานอล ซึ่งช่วยในการย่อยสลายวัสดุจากพืชอย่างมีประสิทธิภาพ ส่งเสริมกระบวนการหมัก