เอนไซม์นิวคลีเอส P1 จาก Penicillium citrinum ถูกนำไปใช้อย่างแพร่หลายในชีววิทยาโมเลกุลสำหรับการไฮโดรไลซิสของกรดนิวคลีอิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการตัด RNA และ DNA แบบเส้นเดี่ยวให้เป็น 5'-โมนูคลีโอไทด์ ทำให้มีคุณค่าต่อการวิเคราะห์นิวคลีโอไทด์และการจัดลำดับเบส ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติโดยการย่อยสลายนิวคลีโอไทด์ ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างรสอูมามิ นอกจากนี้ ยังมีบทบาทในการผลิตสารเพิ่มรสชาติ เช่น ไดโซเดียมอิโนซิเนตและไดโซเดียมกวานิเลต ในเทคโนโลยีชีวภาพ เอนไซม์นิวคลีเอส P1 ถูกใช้ในการเตรียมพื้นผิวนิวคลีโอไทด์สำหรับการทดสอบเอนไซม์และในการศึกษากโครงสร้างกรดนิวคลีอิก ความสามารถในการย่อยสลาย RNA ยังทำให้มีประโยชน์ในการกำจัด RNA ในกระบวนการชำระล้าง DNA