Phospholipase A2 จากพิษผึ้งน้ำผึ้ง (Apis mellifera) ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในงานวิจัยทางชีวเคมีเพื่อศึกษากโครงสร้างและหน้าที่ของเยื่อหุ้มเซลล์ มันมีบทบาทสำคัญในการสลาย phospholipids ทำให้มีคุณค่าในการตรวจสอบเส้นทางสัญญาณลิพิดและการตอบสนองการอักเสบ ในงานวิจัยทางการแพทย์ ถูกนำมาใช้เพื่อทำความเข้าใจกลไกของพิษและพัฒนาการบำบัดแอนติเวนอมที่เป็นไปได้ นอกจากนี้ เอนไซม์นี้ยังถูกนำมาใช้ในการพัฒนายาเป้าหมายโรคอักเสบ เนื่องจากช่วยในการทำความเข้าใจการปล่อย arachidonic acid ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของตัวกลางการอักเสบต่างๆ การประยุกต์ใช้ยังขยายไปถึงการศึกษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันต่อสารก่อภูมิแพ้ เนื่องจากมีอยู่ในพิษผึ้ง อย่างไรก็ตาม การใช้สารนี้ต้องระมัดระวังเนื่องจากอาจก่อให้เกิดผลข้างเคียงหรือปฏิกิริยาภูมิแพ้