เอนไซม์ Sarcosine Oxidase ถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์และงานวิจัยทางชีวเคมี โดยเฉพาะในการตรวจวัดระดับสาร Sarcosine ในตัวอย่างทางคลินิก เช่น ปัสสาวะหรือเลือด การวัดระดับ Sarcosine ช่วยในการวินิจฉัยและติดตามโรคบางชนิด เช่น มะเร็งต่อมลูกหมาก เนื่องจากระดับ Sarcosine ที่สูงอาจบ่งชี้ถึงการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ยังใช้ในการศึกษากระบวนการเมแทบอลิซึมของกรดอะมิโนและสารประกอบที่เกี่ยวข้องในเซลล์ ซึ่งมีประโยชน์ในการพัฒนาวิธีการรักษาและวินิจฉัยโรคที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย