Glutaminase fromEscherichia coli
50-200 units/mg protein
- รหัสสินค้า: 99083
CAS:
9001-47-2
| น้ำหนักโมเลกุล: | Molecular Formula: | ||
|---|---|---|---|
| EC Number: | MDL Number: | MFCD00131193 | |
| Melting Point: | Boiling Point: | ||
| Density: | Storage Condition: | −20°C |
รายละเอียดสินค้า:
ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ เช่น ซอสถั่วเหลืองและน้ำปลา โดยช่วยย่อยกลูตามินให้เป็นกรดกลูตามิก ซึ่งเป็นสารที่ให้รสอูมามิ นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการผลิตอาหารเสริมเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์สำหรับนักกีฬาและผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์:
| ทดสอบ | ข้อมูลจำเพาะ |
|---|---|
| Appearance | Yellow to Green Lyophilized Powder |
| Protein (Biuret with TCA Precipitation) | 20-40% |
| Concentration in H2O (mg/ml) | 0.95-1.05 |
| Ammonia (Nessler) Reagent Content (μg) | 0-0.10 |
| NMR | Conforms to Structure |
| Enzymatic Assay Specific Activity (U/mg P) | 50.00-200.00 |
| Infrared Spectrum | Conforms to Structure |
| Solubility in H2O | Clear to Hazy Faint Yellow to Light Green Liquid |
ขนาด / Availability / ราคา:
| ปริมาณ | Availability | ราคา | จำนวน |
|---|---|---|---|
| 10U | 10-20 days | ฿15,620.00 |
+
-
|
Glutaminase fromEscherichia coli
ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ เช่น ซอสถั่วเหลืองและน้ำปลา โดยช่วยย่อยกลูตามินให้เป็นกรดกลูตามิก ซึ่งเป็นสารที่ให้รสอูมามิ นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการผลิตอาหารเสริมเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์สำหรับนักกีฬาและผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
| Mechanism | - |
| Appearance | - |
| Longevity | - |
| Strength | - |
| Storage | - |
| Shelf Life | - |
| Allergen(s) | - |
| Dosage (Range) | - |
| Recommended Dosage | - |
| Dosage (Per Day) | - |
| Recommended Dosage (Per Day) | - |
| Mix Method | - |
| Heat Resistance | - |
| Stable in pH range | - |
| Solubility | - |
| Product Types | - |
| INCI | - |
Purchase History for
Loading purchase history...
ตะกร้า
ไม่มีสินค้า
Subtotal:
฿0.00
฿0.00
รวมทั้งสิ้น :