Flavourzyme ใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากความสามารถในการปรับปรุงโปรไฟล์รสชาติและยกระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ต่างๆ มันมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะในการไฮโดรไลซิสโปรตีน โดยการสลายโปรตีนให้เป็นเปปไทด์และกรดอะมิโนขนาดเล็ก ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างรสชาติ savory และ umami ทำให้เป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าต่อการผลิตซุป ซอส ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ และของว่างรสเค็ม นอกจากนี้ Flavourzyme ยังถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมนมเพื่อปรับปรุงรสชาติของชีสและผลิตภัณฑ์นมหมักดองอื่นๆ โดยการเร่งการสลายโปรตีนในกระบวนการบ่ม การประยุกต์ใช้ยังขยายไปถึงการผลิตโปรตีนจากพืช ซึ่งช่วยลดความขมและปรับปรุงรสชาติโดยรวม ในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ Flavourzyme ช่วยในการทำให้เบียร์ใสและปรับปรุงรสชาติโดยการสลายโปรตีนที่อาจทำให้เกิดตะกอน ความหลากหลายและประสิทธิภาพในการปรับเปลี่ยนและเพิ่มรสชาติทำให้มันเป็นเอนไซม์หลักในแอปพลิเคชันอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ