D-แลคโตสโมโนไฮเดรตใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเภสัชกรรมเป็นสารช่วยยาในสูตรยาเม็ดและแคปซูล ทำหน้าที่เป็นสารเติมเต็ม สารยึดเกาะ และสารเจือจาง เพื่อให้มียาในปริมาณที่เหมาะสมและความคงตัว ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นสารให้ความหวาน สารปรับเนื้อสัมผัส และสารเพิ่มปริมาตรในผลิตภัณฑ์เช่น ขนมอบ ของหวาน และนมผงสำหรับทารก ยังใช้ในจุลชีววิทยาเป็นแหล่งคาร์บอนในอาหารเลี้ยงเชื้อสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย นอกจากนี้ มีบทบาทในกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์นมหมัก โดยช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติ มีความชื้นดูดซับต่ำ ทำให้เหมาะสำหรับยาแบบผงแห้งสูดดมในยารักษาโรคทางเดินหายใจ ยังใช้เป็นส่วนประกอบหลักในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เนื่องจากมีคุณสมบัติในการเพิ่มความหวานและปรับปรุงเนื้อสัมผัส ในอุตสาหกรรมชีวภาพ ใช้เป็นแหล่งคาร์บอนในกระบวนการหมักและเพาะเลี้ยงเซลล์ และมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์สำหรับทารกและอาหารสัตว์ โดยเป็นแหล่งพลังงานและสารอาหารที่จำเป็น