ใช้ในอุตสาหกรรมยาเป็นตัวช่วยละลายและตัวยึดเกาะในเม็ดยา ช่วยให้ส่วนผสมของยาอยู่รวมกันและละลายได้ดีในร่างกาย นิยมใช้ในยาเม็ดชนิดเคลือบและยาผงสำหรับชงดื่ม ยังใช้เป็น plasma expander ในสถานการณ์ฉุกเฉินเพื่อรักษาปริมาณเลือด นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เวชสำอาง เช่น ครีม โลชั่น เจล สเปรย์ผมและเจลจัดแต่งทรงผม เพื่อเพิ่มความคงตัว ช่วยให้ผิวสัมผัสนุ่มนวล และคุณสมบัติสร้างฟิล์มที่ให้การยึดเกาะโดยไม่แข็ง ใช้เป็นสารกระจายในเม็ดสีและสีย้อม ป้องกันการจับตัวเป็นก้อนและกระจายสีสม่ำเสมอ ยังมีการใช้ในน้ำตาเทียม น้ำยาคอนแทคเลนส์ และสารล้างแผลเพราะมีคุณสมบัติไม่ระคายเคืองและช่วยหล่อลื่น รวมถึงใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นตัวช่วยในการกรองและทำให้ของเหลวใส เช่น น้ำผลไม้และเบียร์