อีริโอไดคทิออลเป็นสารฟลาโวนอยด์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในฐานะสารปรุงรสธรรมชาติ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการปกปิดรสขม มักถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์เช่น ชา น้ำผลไม้ และอาหารเสริมเพื่อเพิ่มความน่ากิน ในภาคเภสัชกรรม มีการศึกษาถึงศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และปกป้องระบบประสาท ทำให้เป็นผู้สมัครสำหรับการพัฒนายารักษาโรคเช่น โรคอัลไซเมอร์ และโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ ยังถูกนำเข้าไปในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเพื่อปกป้องจากความเสียหายที่เกิดจากรังสียูวีและปรับปรุงสุขภาพผิว บทบาทของมันในชีววิทยาพืชยังทำให้มีคุณค่าในการวิจัยทางการเกษตรเพื่อเพิ่มความต้านทานของพืชต่อความเครียดจากสิ่งแวดล้อม อีริโอไดคทิออลยังมีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ จึงนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและความงาม เช่น ครีมบำรุงผิวที่ช่วยลดริ้วรอยและปกป้องผิวจากแสงแดด นอกจากนี้ยังมีการศึกษาถึงประโยชน์ในการสนับสนุนสุขภาพตา โดยอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคตา เช่น ต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อม รวมถึงวิจัยเบื้องต้นที่ชี้ถึงศักยภาพในการลดระดับน้ำตาลในเลือดและส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยเบาหวานและโรคหัวใจ