สารนี้มีศักยภาพในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงประสิทธิภาพ เนื่องจากโครงสร้างทางเคมีที่มีหมู่ไฮดรอกซิลหลายตำแหน่ง ช่วยในการปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่แสดงว่าสารนี้อาจมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบและช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด สารนี้ยังอาจมีบทบาทในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง โดยการเหนี่ยวนำให้เกิดกระบวนการอะพอพโทซิสในเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ยังมีการวิจัยเบื้องต้นที่ชี้ให้เห็นว่าสารนี้อาจมีผลในการปรับปรุงสุขภาพผิวและชะลอวัย โดยช่วยลดการเกิดริ้วรอยและความเสื่อมของผิวหนัง