ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีและเภสัชกรรม เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันและความเสียหายจากอนุมูลอิสระ และต้านการอักเสบโดยยับยั้งเอนไซม์สำคัญในเส้นทางอักเสบ ช่วยปกป้องเซลล์ประสาทจากความเสียหาย จึงมีศักยภาพในการพัฒนาเป็นยารักษาโรคทางระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์ นอกจากนี้ยังแสดงฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์ต่อแบคทีเรียและเชื้อราบางชนิด ทำให้เป็นสารตั้งต้นสำหรับยาต้านจุลินทรีย์ ยังมีการศึกษาบทบาทในการปรับการทำงานของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเมแทบอลิซึม การขจัดสารพิษ และยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ทำให้เป็นสารตั้งต้นที่น่าสนใจในการพัฒนายาต้านมะเร็ง รวมถึงการศึกษาเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เนื่องจากช่วยลดการสร้างเม็ดสีผิวและป้องกันความเสียหายจากแสงยูวี