ซายลิทอลถูกใช้อย่างแพร่หลายเป็นสารทดแทนน้ำตาลในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ โดยเฉพาะในหมากฝรั่ง ลูกอม และเมนทอสแบบปราศจากน้ำตาล คุณสมบัติในการป้องกันฟันผุทำให้เป็นส่วนผสมยอดนิยมในผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก เช่น ยาสีฟันและน้ำยาบ้วนปาก นอกจากนี้ ซายลิทอลยังถูกนำมาใช้ในอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานเนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ให้รสหวานโดยไม่ส่งผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญ พบในยาบางชนิดที่ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดหรือสารให้ความหวานในยาน้ำและน้ำเชื่อม นอกเหนือจากอาหารและยา ซายลิทอลยังใช้ในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล เช่น ครีมบำรุงผิวและโลชั่น เนื่องจากคุณสมบัติเป็นยูเมคแทนต์ที่ช่วยกักเก็บความชุ่มชื้นให้ผิว ความหลากหลายและประโยชน์ต่อสุขภาพทำให้เป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าข้ามหลายอุตสาหกรรม