ใช้เป็นสารให้ความชุ่มชื้นในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเส้นผม ช่วยปรับสมดุลความชุ่มชื้นในผิวหนัง ลดการระคายเคือง และทำให้ผิวเรียบเนียน นิยมใช้ในเครื่องสำอางประเภทครีม โลชั่น และเซรั่ม ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นสารกันบูดและปรับความเป็นกรด-ด่าง ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ เช่น เนื้อสัตว์ แฮม และไส้กรอก นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารเพิ่มรสชาติในอาหารบางชนิด ในทางการแพทย์ ใช้เป็นส่วนประกอบในสารละลายสำหรับการฟอกไต และช่วยรักษาสมดุลอิเล็กโทรไลต์ในร่างกาย ในอุตสาหกรรมอื่นๆ ใช้เป็นสารหล่อลื่นในกระบวนการผลิต และเป็นส่วนประกอบในน้ำยาทำความสะอาดที่มีความเป็นกรดอ่อน