Beta-Galactosidase Enzyme (100,000U/g)
Food
Code: 8697
ใช้ในกระบวนการผลิตนม (ใช้ขจัด lactose ออกจากนม) และโยเกิร์ต
Beta-Galactosidase Enzyme (100,000U/g)
ใช้ในกระบวนการผลิตนม (ใช้ขจัด lactose ออกจากนม) และโยเกิร์ต
ทำงานช่วงอุณหภูมิ 37-55C, pH 4.5-5.5
ดีที่สุด 38-40C, pH 5.0
เอนไซม์ Beta-Galactosidase ถูกนำไปใช้ย่อยสลายน้ำตาลแลคโตสเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากน้ำตาลแลคโตส (Lactose-Free) ทำให้ระบบย่อยอาหารในร่างกายไม่ทำงานหนักจนเกินไป โดยทั่วไปเอนไซม์ Lactase มักถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของนมเป็นหลัก เช่น นมพลาสเจอไรซ์ นมเปรี้ยว ไอศกรีม โยเกิร์ต ช็อคโกแลต เค้ก คุกกี้ เนย และครีม เพื่อใช้ในการควบคุมการย่อยสลายหรือกำจัดน้ำตาลแลคโตสได้อย่างแม่นยำในกระบวนการผลิต อีกทั้งช่วยในการป้องกันการเกิดการตกผลึกของน้ำตาลแลคโตสในผลิตภัณฑ์
อุณหภูมิ 4องศา สามารถเก็บได้ 25เดือน, อุณหภูมิ 15องศา สามารถเก็บได้ 18เดือน, อุณหภูมิห้อง สามารถเก็บได้ 12เดือน
- ผงสีอ่อน
- ห้อง (25-40C)
- 24 Months from manufacturing or testing date.
- ผสมในขั้นตอนสุดท้าย โดยอุณหภูมิของสูตรต้องต่ำกว่า 40°C
- ห้ามถูกความร้อนเกิน 40องศา
- 3.50 - 7.00
- ละลายในน้ำ
- -
| Test Name | Specification |
|---|---|
| Appearance | White powder |
| Activity of enzyme | 100,000 ALU/g Min |
| Moisture | 0.1% Max |
| Ash | 4% Max |
| Heavy metals (Pb) | 2ppm Max |
| Heavy metals (As) | 2ppm Max |
| Total Plate Count | 10,000 CFU/g Max |
| Coliforms | 30CFU/g Max |
| Yeast and mould | 100CFU/g Max |
ตะกร้า
ไม่มีสินค้า
Subtotal:
0.00
รวมทั้งสิ้น
0.00
THB
Loading Researcher Network details...