ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบต่างๆ ในกระบวนการทางเคมี โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมยาและเวชภัณฑ์ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการละลายน้ำได้ดีและสามารถปรับเปลี่ยนโครงสร้างได้ง่าย ทำให้เหมาะสำหรับการสร้างโมเลกุลที่มีความซับซ้อน เช่น การสร้างพอลิเมอร์หรือการเชื่อมต่อกับโมเลกุลชีวภาพอื่นๆ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการนำส่งยา นอกจากนี้ยังใช้ในงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพื่อศึกษากลไกการทำงานของเซลล์และโมเลกุลชีวภาพ