ใช้อย่างแพร่หลายในจุลชีววิทยาสำหรับการเพาะเลี้ยงและแยกเชื้อราและแบคทีเรีย โดยเฉพาะจากตัวอย่างอาหาร สิ่งแวดล้อม และตัวอย่างทางคลินิก สนับสนุนการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในวงกว้างเนื่องจากมีสารอาหารอุดมสมบูรณ์ที่ได้จากน้ำสกัดมันฝรั่งและเดกซ์โทรส ใช้บ่อยในการทดสอบควบคุมคุณภาพของอาหารและเภสัชภัณฑ์เพื่อตรวจจับการปนเปื้อนของยีสต์และเชื้อรา ยังใช้ในเกษตรกรรมและการวิจัยสำหรับการระบุเชื้อก่อโรคพืชและการศึกษาคอลอนีจุลินทรีย์บนสื่อเพาะเลี้ยงแข็ง pH ที่เป็นกรดเล็กน้อยช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ในขณะที่ส่งเสริมการพัฒนาของเชื้อรา ทำให้เหมาะสำหรับการแยกแบบเลือก