ไอโบเทนิกแอซิดถูกนำมาใช้ในการศึกษาทางประสาทวิทยาและพฤติกรรมของสัตว์ โดยเฉพาะในการสร้างแบบจำลองโรคทางระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์ เนื่องจากสารนี้สามารถทำลายเซลล์ประสาทในสมองส่วนฮิปโปแคมปัสได้ ซึ่งช่วยให้นักวิจัยสามารถศึกษากลไกการเกิดโรคและทดสอบยารักษาได้ นอกจากนี้ยังมีการใช้ไอโบเทนิกแอซิดในการศึกษาการทำงานของระบบกลูตาเมตในสมอง เนื่องจากมันเป็นสารที่สามารถกระตุ้นตัวรับกลูตาเมตได้โดยตรง ทำให้เข้าใจบทบาทของกลูตาเมตในกระบวนการเรียนรู้และความจำ