สารนี้ถูกใช้เป็นสารตั้งต้นในการศึกษาปฏิกิริยาเอนไซม์ โดยเฉพาะเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการย่อยสลายไขมันและน้ำตาลในร่างกาย มักนำมาใช้ในห้องปฏิบัติการเพื่อตรวจสอบกิจกรรมของเอนไซม์กลูโคซิเดสและไลเปส ซึ่งช่วยในการวิเคราะห์กลไกการทำงานของเอนไซม์เหล่านี้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการวิจัยโรคที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญพลังงาน เช่น โรคเบาหวานและโรคอ้วน โดยการวัดกิจกรรมเอนไซม์ช่วยให้เข้าใจกระบวนการทางชีวเคมีในร่างกายได้ดีขึ้น