เซลลูเลสเป็นเอ็นไซม์ที่เร่งปฏิกิริยาการย่อยสลายเซลลูโลส ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของผนังเซลล์พืช และถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมต่างๆ ในฐานะตัวเร่งปฏิกิริยาชีวภาพเฉพาะทาง

ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ เซลลูเลสใช้ในการบิโอโพลิชชิงผ้า เพื่อขจัดเส้นใยขนาดเล็ก ทำให้ผ้านุ่ม เรียบเนียน ลดการขึ้นขุย และปรับปรุงรูปลักษณ์

ในอุตสาหกรรมน้ำยาล้างผ้า เซลลูเลสถูกเติมลงในน้ำยาซักผ้าเพื่อย่อยสลายคราบและเส้นใยจากเซลลูโลส เพิ่มประสิทธิภาพการขจัดคราบและการดูแลผ้า

ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เซลลูเลสช่วยในการสกัดและทำให้ใสของน้ำผลไม้ เพิ่มผลผลิต ปรับปรุงเนื้อสัมผัส และยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์โดยรวม

เซลลูเลสมีบทบาทสำคัญในการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ โดยย่อยสลายเซลลูโลสในชีวมวลพืชให้เป็นน้ำตาลที่หมักได้สำหรับการผลิตเอทานอล

ในอาหารสัตว์ เซลลูเลสช่วยเพิ่มการย่อยสลายวัสดุเส้นใย ทำให้ดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้นและส่งเสริมสุขภาพสัตว์

นอกจากนี้ ในอุตสาหกรรมกระดาษ เซลลูเลสช่วยในกระบวนการฟอกเยื่อ เอาน้ำหมึก และรีไซเคิล ลดการใช้พลังงานและสารเคมีอันตราย

ในภาคเกษตร เซลลูเลสถูกใช้ในปุ๋ยชีวภาพและการทำปุ๋ยหมัก เพื่อเร่งการย่อยสลายเศษพืช เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน และสนับสนุนการเกษตรยั่งยืน