ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ซึ่งสกัดจากถั่วกัวร์ ได้รับความนิยมเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

Partially Hydrolyzed Guar Gum (PHGG) คือใยอาหารที่ละลายน้ำได้ซึ่งสกัดมาจากถั่วกัวร์ กัมกัวร์ได้รับความนิยมเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ได้แก่:

1. สุขภาพระบบย่อยอาหาร

• ผลของพรีไบโอติก: PHGG ทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก ส่งเสริมการเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ เช่น บิฟิโดแบคทีเรีย และ แลคโตบาซิลลัส ซึ่งอาจส่งผลให้สุขภาพลำไส้ดีขึ้นและระบบย่อยอาหารดีขึ้น
• บรรเทาอาการท้องผูก: ช่วยทำให้มูลอ่อนตัวลงและปรับปรุงความถี่ในการเคลื่อนตัวของลำไส้ ทำให้มีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการท้องผูก
• การจัดการโรคลำไส้แปรปรวน (IBS): PHGG ช่วยลดอาการของ IBS ได้ เช่น อาการท้องอืด แก๊ส และการขับถ่ายไม่ปกติ โดยไม่ทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหารอย่างรุนแรง

2. การควบคุมน้ำตาลในเลือด

• การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: PHGG มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยการชะลอการดูดซึมกลูโคส ทำให้มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่ต้องการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

3. การจัดการคอเลสเตอรอล

• การลดระดับคอเลสเตอรอล LDL: การบริโภค PHGG เป็นประจำได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถลดระดับคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) ได้ ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นเพราะ PHGG สามารถจับกับกรดน้ำดีในลำไส้ ซึ่งจะถูกขับออกไป ทำให้ตับใช้คอเลสเตอรอลเพื่อผลิตกรดน้ำดีเพิ่มขึ้น

4. การจัดการน้ำหนัก

• การควบคุมความอิ่มและความอยากอาหาร: PHGG ช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มได้ จึงช่วยลดปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานเข้าไปโดยรวม ผลลัพธ์นี้มีประโยชน์ต่อการควบคุมน้ำหนักและป้องกันการกินมากเกินไป

5. การดูดซึมแร่ธาตุที่ดีขึ้น

• การดูดซึมสารอาหารที่เพิ่มขึ้น: PHGG ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถปรับปรุงการดูดซึมแร่ธาตุ เช่น แคลเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกและการทำงานของระบบเผาผลาญต่างๆ

6. การสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

• แกนภูมิคุ้มกันลำไส้: PHGG ช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันโดยอ้อม โดยการส่งเสริมไมโครไบโอมในลำไส้ให้มีสุขภาพดี เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันส่วนสำคัญมีความเชื่อมโยงกับสุขภาพลำไส้

7. ฤทธิ์ต้านการอักเสบที่อาจเกิดขึ้น

• การลดการอักเสบในลำไส้: PHGG อาจช่วยลดการอักเสบในลำไส้ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อบุคคลที่มีอาการลำไส้อักเสบ และอาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในระบบโดยรวมได้