Mini Gastrin I, human ถูกใช้หลักๆ ในงานวิจัยเพื่อศึกษาสรีรวิทยาของระบบทางเดินอาหารและปฏิสัมพันธ์ของฮอร์โมน โดยมีบทบาทในการกระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร ทำให้มีคุณค่าในการศึกษาสภาวะเช่น แผลในกระเพาะอาหารและโรคที่เกี่ยวข้องกับกรด นักวิจัยยังใช้เพื่อสำรวจผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของเยื่อบุกระเพาะอาหารและบทบาทที่เป็นไปได้ในสุขภาพการย่อยอาหาร นอกจากนี้ ยังเป็นเครื่องมือในการศึกษาด้านเภสัชวิทยาเพื่อพัฒนาและทดสอบยาที่เล็งเป้าไปที่ตัวรับแกสตริน การประยุกต์ใช้นั้นขยายไปถึงการทำความเข้าใจกลไกการควบคุมฮอร์โมนในระบบย่อยอาหารและนัยยะต่อโรคเช่น กลุ่มอาการ Zollinger-Ellison