ใช้เป็นสารบัฟเฟอร์ในเภสัชกรรมและระบบชีวภาพเพื่อรักษาระดับ pH ให้คงที่ พบการใช้งานทั่วไปในน้ำยาล้างไตและการรักษาทางหลอดเลือดดำเพื่อช่วยควบคุมสมดุลอิเล็กโทรไลต์ ทำหน้าที่เป็นแหล่งอะซิเตตในโภชนาการทางหลอดเลือดสำหรับผู้ป่วยที่ไม่สามารถรับประทานอาหารได้ ใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอเพื่อทำให้กรดส่วนเกินเป็นกลางในกระบวนการย้อมสี ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารกันเสียและสารปรุงรส โดยเฉพาะในของว่างและเครื่องปรุง นอกจากนี้ยังใช้ในแผ่นทำความร้อนและถุงมือทำความอบอุ่นเนื่องจากสามารถปล่อยความร้อนเมื่อตกผลึกจากสถานะเย็นจัด มีบทบาทในการตกตะกอนดีเอ็นเอในขั้นตอนชีววิทยาโมเลกุล