สารละลายแอมโมเนียมอะซีเตตใช้อย่างแพร่หลายในการวิจัยทางชีวเคมีและชีววิทยาโมเลกุลเป็นสารบัฟเฟอร์ในแอปพลิเคชันต่างๆ รวมถึงการชำระล้างโปรตีนและการตกตะกอน DNA/RNA มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะในการรักษาระดับ pH ให้คงที่ระหว่างปฏิกิริยาเอนไซม์และกระบวนการโครมาโทกราฟี

ในเคมีวิเคราะห์ ใช้เป็นส่วนประกอบของเฟสเคลื่อนที่ใน liquid chromatography-mass spectrometry (LC-MS) สำหรับการวิเคราะห์สารประกอบขั้วเนื่องจากความเหี่ยวและความเข้ากันได้กับเครื่องตรวจจับสเปกโตรเมตรีมวล

นอกจากนี้ ยังใช้ในการสังเคราะห์ยาและสารประกอบอินทรีย์เป็นแหล่งของไอออนแอมโมเนียและอะซีเตต ความหลากหลายยังขยายไปถึงการใช้งานในอุตสาหกรรม เช่น การผลิตสิ่งทอและพลาสติก ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาหรือสาร стабилизатор