สารละลายโซเดียมอะซิเตตถูกนำมาใช้ในหลายอุตสาหกรรมและงานวิจัย ตัวอย่างเช่น ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นสารกันบูดและปรับสภาพกรด-เบส เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการฟอกหนัง เพื่อช่วยในการปรับสภาพผิวหนังให้มีความยืดหยุ่นและนุ่มขึ้น ในทางวิทยาศาสตร์ สารละลายโซเดียมอะซิเตตถูกใช้เป็นบัฟเฟอร์ในห้องปฏิบัติการ เพื่อรักษาระดับ pH ให้คงที่ในการทดลองทางเคมีและชีววิทยา นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตฮีตแพ็ค (heat pack) เนื่องจากสามารถปล่อยความร้อนเมื่อเกิดการตกผลึก ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ สารละลายโซเดียมอะซิเตตใช้ในกระบวนการย้อมสี เพื่อช่วยให้สีติดทนนานและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น รวมถึงใช้ในกระบวนการบำบัดน้ำเสีย เพื่อช่วยในการกำจัดสารเคมีและโลหะหนักออกจากน้ำ