ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นตัวปรับความเป็นกรด-ด่าง และช่วยคงสภาพของผลิตภัณฑ์ เช่น ในซอส น้ำสลัด และผลิตภัณฑ์จากนม นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารช่วยให้เกิดการฟูในผงฟูและเบกกิ้งพาวเดอร์ ช่วยให้ขนมอบมีโครงสร้างฟูนุ่ม ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ใช้เป็นสารกันเสียและช่วยควบคุมค่าพีเอชของผลิตภัณฑ์ เช่น โลชั่นและครีมบำรุงผิว ในห้องปฏิบัติการ ใช้เป็นสารตั้งต้นในการเตรียมสารละลายบัฟเฟอร์ และใช้ในกระบวนการวิเคราะห์ทางเคมี โดยเฉพาะการตรวจสอบระดับของน้ำตาลรีดิวซิ่ง เช่น การทดสอบน้ำตาลในเลือดหรือในอาหาร