เอทิล 2-ออกโซฮепทาโนเอท มีการใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมกลิ่นและน้ำหอม เนื่องจากมีกลิ่นหอมผลไม้และหวาน เป็นส่วนผสมหลักในการสร้างรสสังเคราะห์ที่เลียนแบบผลไม้เขตร้อน ทำให้มีคุณค่าต่อการเพิ่มรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องดื่ม และขนมหวาน นอกจากนี้ ยังทำหน้าที่เป็นสารกลางในการสังเคราะห์อินทรีย์ โดยเฉพาะในการผลิตยาและสารเคมีละเอียด ซึ่งช่วยในการพัฒนาโครงสร้างโมเลกุลที่ซับซ้อน ความหลากหลายและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจยังทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมในน้ำหอมสำหรับการสร้างกลิ่นเอ็กซอติกและน่าดึงดูด