ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะในพืชตระกูลไม้ยืนต้น ช่วยในการพัฒนาสารสกัดจากธรรมชาติที่มีศักยภาพในการป้องกันความเสียหายของเซลล์จากความเครียดออกซิเดชัน นิยมใช้เป็นมาตรฐานในการวิเคราะห์เปรียบเทียบในงานวิเคราะห์สารฟีนอลิกในพืช รวมถึงมีการศึกษาเพื่อประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพและเครื่องสำอางที่ต้องการคุณสมบัติในการชะลอวัย