Guaiacylglycerol-β-guaiacyl Ether เป็นสารโมเดลที่ใช้ในการศึกษเคมีของลิกนิน เนื่องจากมีโครงสร้างคล้ายคลึงกับลิกนิน ซึ่งเป็นโพลิเมอร์ซับซ้อนที่พบในผนังเซลล์พืช นักวิจัยใช้สารนี้เป็นสารตัวแทนเพื่อทำความเข้าใจกระบวนการย่อยสลายและการเปลี่ยนแปลงของลิกนิน ซึ่งมีความสำคัญสำหรับการพัฒนาวิธีการที่มีประสิทธิภาพในการแปลงชีวมวลและการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ สารนี้ยังช่วยในการสำรวจเส้นทางเอนไซม์และเคมีสำหรับการสลายลิกนินให้เป็นสารอะโรมาติกที่มีค่า นอกจากนี้ สารนี้ยังถูกนำมาใช้ในการสังเคราะห์วัสดุที่ได้จากลิกนิน เช่น กาว เรซิน และเส้นใยคาร์บอน ซึ่งสนับสนุนการพัฒนาวัสดุที่ยั่งยืน บทบาทในการจำลองพฤติกรรมของลิกนินทำให้สารนี้เป็นเครื่องมือที่มีค่าทั้งในงานวิจัยทางวิชาการและอุตสาหกรรมที่มุ่งเน้นทรัพยากรหมุนเวียน