ใช้เป็นสารมาตรฐานภายในที่ติดฉลากด้วยไอโซโทปเสถียรในสเปกโตรเมตรีมวลและการศึกษาการเผาผลาญ เพื่อวัดปริมาณกรดปาล์มิติกและสปีชีส์ลิพิดที่เกี่ยวข้องในตัวอย่างทางชีวภาพอย่างแม่นยำ รูปแบบที่ถูก deuterated ช่วยให้แยกแยะจากกรดปาล์มิติกในร่างกายได้ ลดการรบกวนและเพิ่มความแม่นยำในการวัด นิยมใช้ใน lipidomics การศึกษเภสัชจลนศาสตร์ และการวิจัยการเผาผลาญกรดไขมัน รวมถึงการสังเคราะห์ลิพิด การออกซิเดชัน และเส้นทางการส่งสัญญาณ นอกจากนี้ยังใช้ในงานทดลอง tracer เพื่อติดตามการไหลของการเผาผลาญในเซลล์ พื้นที่ หรือสิ่งมีชีวิตทั้งตัว โดยไม่เปลี่ยนแปลงพฤติกรรมทางเคมีของสารต้นกำเนิด ช่วยให้เข้าใจบทบาทของกรดปาล์มิติกในภาวะต่างๆ เช่น โรคอ้วน เบาหวาน และภาวะดื้อต่ออินซูลิน