กรด 3-ไฮดรอกซีออกทาเดกาโนอิก ถูกนำมาใช้ในการสังเคราะห์ลิพิดเฉพาะทางและสารซอร์แฟกแทนต์ ซึ่งมีความสำคัญในการปรุงสูตรผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล เช่น มอยส์เจอไรเซอร์และครีม คุณสมบัติแบบอัมฟิฟิลิกของมันช่วยให้ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ คงความเสถียรของส่วนผสมน้ำมันและน้ำในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง นอกจากนี้ ยังทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นในการผลิตโพลิเมอร์ชีวภาพ ซึ่งช่วยสนับสนุนการพัฒนาวัสดุย่อยสลายได้ทางชีวภาพ ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรม มีการสำรวจศักยภาพของมันในระบบการส่งยา เนื่องจากความสามารถในการเพิ่มความละลายและการเข้าถึงทางชีวภาพของสารประกอบบางชนิด นอกจากนี้ ยังถูกศึกษาในงานวิจัยชีวเคมีสำหรับบทบาทในกระบวนการเผาผลาญลิพิดและเส้นทางการส่งสัญญาณ