ใช้เป็นสารกลางในสังเคราะห์สารอินทรีย์ โดยเฉพาะในการเตรียมกรดอะมิโนและเปปไทด์ ทำหน้าที่เป็นหน่วยย่อยในการสังเคราะห์กรดอะมิโนที่ไม่เป็นธรรมชาติ เนื่องจากสามารถเกิดการอัลคิลเลชันที่ตำแหน่งอัลฟา ตามด้วยการไฮโดรไลซิสและการเดคาร์บอกซิเลชัน นิยมใช้ในงานวิจัยเภสัชกรรมในการสร้างโมเลกุลที่มีไนโตรเจนซับซ้อน นอกจากนี้ยังใช้ในการพัฒนาสารที่มีกิจกรรมทางชีวภาพ รวมถึงตัวยับยั้งเอนไซม์และยารักษา ความสามารถในการทำปฏิกิริยาทำให้มีคุณค่าในเส้นทางสังเคราะห์หลายขั้นตอนที่ต้องการการขยายโซ่คาร์บอนที่ควบคุมได้