1,5-Anhydro-D-sorbitol ถูกใช้หลักๆ ในด้านการวินิจฉัยทางการแพทย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นตัวบ่งชี้ทางชีวภาพสำหรับโรคเบาหวาน มันช่วยในการตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดระยะยาว ให้การวัดที่เสถียรและเชื่อถือได้มากกว่าวิธีดั้งเดิม สารประกอบนี้ยังถูกนำมาใช้ในการพัฒนาเซ็นเซอร์กลูโคสและเครื่องมือวินิจฉัยอื่นๆ ที่มุ่งหวังในการปรับปรุงการจัดการโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังพบการใช้งานในงานวิจัยที่มุ่งเน้นการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและความผิดปกติทางเมแทบอลิซึมที่เกี่ยวข้อง ความเสถียรและคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้มีคุณค่าในทั้งการตั้งค่าทางคลินิกและห้องปฏิบัติการ