วอร์ตบรอธใช้หลักในการเพาะเลี้ยงยีสต์และจุลินทรีย์บางชนิดในสาขาจุลชีววิทยาและเทคโนโลยีชีวภาพ โดยให้สารอาหารที่จำเป็น เช่น คาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโน เพปไทด์ วิตามิน และแร่ธาตุ ซึ่งสนับสนุนการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์อย่างแข็งแรง มีคุณค่าอย่างยิ่งในการวิจัยด้านการผลิตเบียร์สำหรับศึกษาพฤติกรรมการหมักของยีสต์ การคัดเลือกสายพันธุ์ และกิจกรรมเมแทบอลิซึมภายใต้สภาวะควบคุม วอร์ตบรอธเลียนแบบสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติของกระบวนการผลิตเบียร์ ทำให้เหมาะสำหรับการปรับแต่งพารามิเตอร์การหมัก การพัฒนาเชื้อเริ่มต้น และการรักษาสุขภาพยีสต์ก่อนการหมักในระดับใหญ่ นอกจากนี้ยังใช้ในห้องปฏิบัติการทางวิชาการและอุตสาหกรรมสำหรับการทดลองที่เกี่ยวข้องกับการผลิตเอทานอล การวิเคราะห์สารประกอบรสชาติ และการศึกษาทางพันธุกรรมของสายพันธุ์ยีสต์