L-Allose ถูกนำมาใช้ในงานวิจัยทางการแพทย์และเภสัชวิทยาเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ มีการศึกษาถึงศักยภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง ทำให้เป็นผู้สมัครที่มีแนวโน้มสำหรับการบำบัดมะเร็ง นอกจากนี้ L-Allose ยังถูกสำรวจในบทบาทในการลดความเครียดจากออกซิเดชันและการอักเสบ ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ในการรักษาโรค เช่น เบาหวานและโรคทางระบบประสาทเสื่อม ในอุตสาหกรรมอาหาร L-Allose ถูกนำมาใช้เป็นสารให้ความหวานแคลอรีต่ำที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น การจัดการระดับน้ำตาลในเลือด และมีบทบาทในการถนอมอาหารเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังมีการนำ L-Allose ไปใช้ในด้านการเกษตร โดยวิจัยเพื่อเพิ่มความต้านทานของพืชต่อความเครียดจากสิ่งแวดล้อม