โรเควฟอร์ทีน อี (Roquefortine E) เป็นสารเมแทบอไลต์ทุติยภูมิที่ผลิตโดยเชื้อราในสกุล Penicillium และ Aspergillus มีบทบาทสำคัญในการศึกษาด้านพิษวิทยาและชีวเคมี โดยเฉพาะการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบต่อเซลล์และระบบประสาท มักถูกนำมาใช้ในการศึกษาการเกิดพิษจากเชื้อรา (mycotoxin) และกลไกการออกฤทธิ์ของสารพิษประเภทนี้ นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาเพื่อประเมินศักยภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง และการประยุกต์ใช้ในด้านชีวเทคโนโลยีเพื่อพัฒนายาหรือสารต้านจุลชีพใหม่ๆ