ใช้เป็นสารให้สีธรรมชาติในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการสีแดงถึงม่วง เช่น ลูกอม โยเกิร์ต ไอศกรีม และเครื่องดื่ม สีสันสดใสช่วยเพิ่มความน่าดึงดูดทางสายตา และมาจากแหล่งกำเนิดธรรมชาติที่ดึงดูดผู้บริโภคที่ต้องการส่วนผสมแบบ clean-label นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล เช่น ลิปบาล์มและบลัชออน เพื่อให้สีธรรมชาติ ในอุตสาหกรรมยา ใช้ผสมในเม็ดยาและแคปซูลเพื่อการระบุสี ความเสถียรและความเข้ากันได้กับสูตรต่างๆ ทำให้เป็นส่วนผสมที่หลากหลายในหลายการใช้งาน