คาร์มินถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นสารให้สีธรรมชาติ โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์เช่นไอศกรีม โยเกิร์ต ลูกอม และเครื่องดื่มต่าง ๆ เพื่อให้สีแดงหรือชมพูที่สวยงามและดึงดูดผู้บริโภค นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง เช่น ลิปสติก บลัชออน และอายแชโดว์ เพื่อเพิ่มสีสันและความสวยงามให้กับผลิตภัณฑ์ ในวงการแพทย์ คาร์มินบางครั้งถูกใช้เป็นสารย้อมสีในการตรวจสอบตัวอย่างทางชีวภาพภายใต้กล้องจุลทรรศน์ เนื่องจากมีความสามารถในการย้อมสีเซลล์และเนื้อเยื่อได้อย่างมีประสิทธิภาพ