ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาคุณสมบัติของกรดไขมันธรรมชาติ โดยเฉพาะในการวิเคราะห์โครงสร้างและกิจกรรมทางชีวภาพของสารสกัดจากพืชบางชนิด พบว่ามีศักยภาพในการนำไปใช้พัฒนาสารต้านอนุมูลอิสระ และอาจมีบทบาทในงานวิจัยด้านการอักเสบหรือโรคเรื้อรังบางชนิด แต่ยังอยู่ในขั้นตอนการศึกษาเบื้องต้น