มิรินเป็นสารเคมีที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในการทำอาหารญี่ปุ่น มีบทบาทสำคัญในการเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหาร มักใช้เป็นส่วนผสมในซอสเทอริยากิ ซุปมิโซะ และอาหารอื่นๆ เพื่อให้ได้รสหวานอ่อนๆ และความกลมกล่อม นอกจากนี้ มิรินยังช่วยลดกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์และปลา ทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น นอกจากนี้ยังใช้ในการหมักอาหารเพื่อเพิ่มความนุ่มและรสชาติให้กับส่วนผสมต่างๆ ในกระบวนการทำอาหาร