Amyloid β-peptide (1-40) (rat) ถูกใช้อย่างแพร่หลายในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ โดยเฉพาะในการศึกษาความเกี่ยวข้องกับโรคทางระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์ เนื่องจากเปปไทด์นี้เป็นส่วนหนึ่งของ amyloid plaques ที่พบในสมองของผู้ป่วย การวิจัยมักมุ่งเน้นไปที่กลไกการก่อตัวของ amyloid plaques และผลกระทบต่อเซลล์ประสาท นอกจากนี้ยังใช้ในการทดสอบประสิทธิภาพของสารยับยั้งหรือตัวยาที่อาจช่วยลดการสะสมของ amyloid plaques ในสมอง การศึกษาเหล่านี้ช่วยให้นักวิทยาศาสตร์เข้าใจกระบวนการทางพยาธิวิทยาของโรคและพัฒนาวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น