Somatostatin 28 ถูกใช้อย่างแพร่หลายในสาขาการแพทย์และการวิจัยเนื่องจากมีผลยับยั้งการหลั่งฮอร์โมน โดยนำไปใช้หลักในการรักษาความผิดปกติของต่อมไร้ท่อต่างๆ เช่น โรคอะโครเมกาลีและบางชนิดของเนื้องอก โดยการยับยั้งการหลั่งฮอร์โมนการเจริญเติบโตและฮอร์โมนอื่นๆ เช่น อินซูลินและกลูคากอน ในสถานพยาบาล มันช่วยจัดการภาวะเช่น การ出血ในทางเดินอาหารโดยการลดการไหลเวียนเลือดและการหลั่งในทางเดินย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการวิจัยระบบประสาทต่อมไร้ท่อ โดยใช้ในการศึกษาผลกระทบต่อการส่งสัญญาณประสาทและเส้นทางสัญญาณเซลล์ ความสามารถในการควบคุมกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างทำให้เป็นเครื่องมือที่มีค่าทั้งในการบำบัดและการวิจัย