ใช้เป็นสารลดแรงตึงผิวแบบไม่ไอออนิกอ่อนโยนในงานวิจัยโปรตีนเมมเบรน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประสิทธิภาพในการละลายโปรตีนเมมเบรนแบบรวมตัวโดยไม่ทำให้เกิดการแตกตัว พันธะไกลโคไซด์ที่เชื่อมด้วยธิโอให้ความเสถียรสูงขึ้นต่อการไฮโดรไลซิสเมื่อเทียบกับสารลดแรงตึงผิวที่เชื่อมด้วยออกซิเจน ทำให้เหมาะสำหรับการศึกษาระยะยาวและการวิเคราะห์โครงสร้าง เช่น เอ็กซ์เรย์คริสตัลลอกราฟีและครายโอ-อีเอ็ม ใช้ทั่วไปในการสกัดและทำให้บริสุทธิ์โปรตีนเมมเบรนที่ละเอียดอ่อนจากเยื่อหุ้มชีวภาพ รวมถึงตัวรับสัญญาณ ช่องไอออน และตัวขนส่ง กลุ่มหัวไฮโดรฟิลิกที่ค่อนข้างใหญ่ช่วยในการก่อตัวไมเซลล์ที่เรียงตัวดี ซึ่งช่วยรักษาความเสถียรและการทำงานของโปรตีนในสารละลายน้ำ