Dess-martin periodinane ใช้เป็นสารออกซิไดซ์ที่มีประสิทธิภาพสูงในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ โดยเฉพาะในการเปลี่ยนแอลกอฮอล์เป็นอัลดีไฮด์หรือคีโตน เนื่องจากมีความเสถียรและใช้งานง่าย จึงเป็นที่นิยมในห้องปฏิบัติการเคมี นอกจากนี้ ยังใช้ในการออกซิไดซ์สารประกอบอื่นๆ เช่น ไทโออีเทอร์และซัลไฟด์ โดยไม่ทำให้โครงสร้างโมเลกุลหลักเสียหาย ทำให้เหมาะสำหรับการสังเคราะห์สารที่มีความซับซ้อน เช่น ยาและสารเคมีชีวภาพ อีกทั้งยังสามารถใช้ในกระบวนการสังเคราะห์ที่ต้องการความจำเพาะสูง เนื่องจากให้ผลผลิตที่สะอาดและมีประสิทธิภาพ ทำให้ลดขั้นตอนการแยกสารที่ไม่ต้องการออกได้ดี