ใช้เป็นสารตั้งต้นสำคัญในการสังเคราะห์ฟลาโวนอยด์และสารประกอบฟีนอลิกที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ หมู่แอลดีไฮด์และอะคริเลตช่วยให้สามารถดัดแปลงทางเคมีแบบเลือกเพศได้ ทำให้มีคุณค่าในการวิจัยเภสัชกรรม โดยเฉพาะในการพัฒนายาต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังใช้เป็นตัวกลางในการผลิตสารประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น ยาต้านมะเร็ง เนื่องจากมีหมู่แอลดีไฮด์ หมู่ฟีนอล และอะคริเลตที่สามารถทำปฏิกิริยาต่อไปได้หลายรูปแบบ รวมถึงใช้ในการเตรียมโพลิเมอร์ที่ดูดซับ UV และเรซินที่ถูกฟังก์ชันนัไลซ์ เนื่องจากโครงสร้างคอนจูเกตและความสามารถในการครอสลิงก์ด้วยแสง และใช้ในงานวิจัยด้านเคมีอินทรีย์เพื่อสร้างสารอนุพันธ์ที่มีคุณสมบัติพิเศษ