สารนี้มีการใช้งานอย่างกว้างขวางในการพัฒนาลิโพโซมและระบบส่งยาที่มีฐานเป็นลิพิดอื่นๆ เนื่องจากคุณสมบัติ amphiphilic ที่ช่วยให้สามารถก่อตัวเป็น bilayers ที่เสถียร โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีคุณค่าต่อการเพิ่มความละลายและ bioavailability ของยาที่ละลายในน้ำได้น้อย ทำให้เป็นส่วนประกอบสำคัญใน targeted cancer therapies และการรักษาทางการแพทย์อื่นๆ นอกจากนี้ ยังใช้ในการวิจัยเพื่อศึกษาการเคลื่อนไหวของเยื่อหุ้มและการโต้ตอบระหว่างลิพิด-โปรตีน ให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับกระบวนการเซลล์ รวมถึงการศึกษาเกี่ยวกับเยื่อหุ้มเซลล์เนื่องจากมีโครงสร้างคล้ายกับฟอสโฟลิพิดที่พบในเยื่อหุ้มเซลล์ของสิ่งมีชีวิต ทำให้สามารถใช้เป็นแบบจำลองในการวิจัยเกี่ยวกับการทำงานของเยื่อหุ้มเซลล์และการสื่อสารระหว่างเซลล์ นอกจากนี้ ยังมีบทบาทในการทำให้อิมัลชันเสถียรและปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ทำให้เป็นส่วนผสมยอดนิยมในสูตรดูแลผิว