ไลโซฟอสฟาติดิลเอทานอลามีนส์ (จากไข่) มีการใช้งานหลักในด้านการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และอุตสาหกรรมอาหาร เช่น การศึกษาเกี่ยวกับการทำงานของเซลล์เมมเบรนและกระบวนการทางชีวเคมี นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารเสริมเพื่อช่วยในการดูดซึมสารอาหาร และในบางกรณีอาจใช้ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นและเสริมสร้างผิวให้แข็งแรง