สารนี้ใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญในการศึกษาด้านชีววิทยาเซลล์และชีวเคมี โดยเฉพาะในกระบวนการสร้างและควบคุมเยื่อหุ้มเซลล์แบบจำลอง (lipid bilayer) ซึ่งช่วยในการวิจัยเกี่ยวกับการทำงานของโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับเยื่อหุ้มเซลล์ นอกจากนี้ยังใช้ในการพัฒนายาและระบบส่งส่งยา (drug delivery systems) เนื่องจากมีความสามารถในการสร้างไลโปโซม (liposomes) ที่สามารถบรรจุและปล่อยสารออกฤทธิ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังมีบทบาทในการศึกษากลไกการส่งสัญญาณภายในเซลล์และการมีส่วนร่วมของฟอสโฟไลปิดในกระบวนการทางชีวภาพต่างๆ